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キッコーマン食文化講座「みその魅力再発見」＜会場参加＆YouTubeライブ配信＞
名　称
キッコーマン国際食文化研究センター
日　時
2026年9月12日（土）14:00〜15:30
場　所
キッコーマン株式会社東京本社　KCCホール
〒105-8428 東京都港区西新橋2-1-1
定　員
会場参加　28名様限定・抽選／YouTubeライブ配信　定員なし
内　容
キッコーマン国際食文化研究センターは、9月12日（土）14:00 から、
キッコーマン東京本社KCC ホールにおいて、「みその魅力再発見」をテーマにした
食文化講座を開催します。

古代から日本人の食に欠かせない調味料であり、
栄養豊富な発酵食品として人々の暮らしに根付いてきた「みそ」。
原料や製法の違いによって多彩な味わいが生まれ、
ご家庭で手づくりみそを楽しまれる方も多くいらっしゃいます。
さらに近年では、だし入りみそや液体みそなど、
より手軽に使える商品も広く親しまれるようになりました。
今回は、身近でありながら意外と知らない「みそ」について、わかりやすくご紹介します。
会場では、みその食べ比べも実施します。「みそ」の奥深い世界を、一緒に体験してみませんか？

講師
東京農業大学 教授　
𠮷川 潤先生
料　金
無料

＜収蔵品企画展＞「流山白味淋」というイノベーション〜堀切家文書にみるマンジョウ本みりんの歴史〜
名　称
キッコーマン国際食文化研究センター
日　時
2026年7月21日（火）〜10月30日（金）
10:00〜12:00、13:00〜16:00（平日のみ）
場　所
キッコーマン国際食文化研究センター（キッコーマン野田本社内）
定　員
内　容
キッコーマン国際食文化研究センターでは、7月21日(火)から10月30日(金)まで、
＜収蔵品企画展＞「流山白味淋」というイノベーション〜堀切家文書にみる
マンジョウ本みりんの歴史〜を開催します。

弊センターでは、今日の本みりんの礎とされる流山上味淋（後に流山白味淋と呼ばれる）の
製法を確立した、堀切紋次郎家に伝わる文書の分類・解析を進めてきました。
今回の収蔵品企画展では、一万点を超える史料から、創業、流山白味淋の誕生、
商標の成立、近代化への歩みをたどります。
一連の文書により明らかになった、マンジョウ本みりんの歴史をぜひご覧ください。

お時間をいただける場合は常設展示と併せてご案内をさせていただきます。
ぜひともこの機会にご来館ください！

※＜同時開催＞お子様向け企画「マンガ 流山みりん物語」コラボイベント！
　「マンガ 流山みりん物語」から、主人公の「みりんちゃん」とお供の「こぼれ梅」が
　センターに遊びに来てくれました。
　「本に親しむ」をテーマにしたイベントです。この機会にぜひご来館ください！
料　金
無料（5名様以上での見学の場合はご予約をお願いいたします）

キッコーマン食文化講座「―『堀切家文書目録』完成― 万上みりん史研究の現在地」
名　称
キッコーマン国際食文化研究センター
日　時
2026年8月1日(土)　 14:00〜15:30
場　所
流山市白みりんミュージアム（千葉県流山市流山3-358-1）
YouTubeライブ配信あり
定　員
会場参加　50名様限定・抽選／YouTubeライブ配信　定員なし
内　容
2代堀切紋次郎が製法を確立し、江戸後期には広く知られていたとされる「流山白みりん」。
キッコーマン国際食文化研究センターでは、2011年に、
千葉県流山市流山の堀切家が所蔵していた一連の文書類の寄贈を受け、
修復、目録作成、解析を行ってきました。
そして今年3月、一連の文書の全体像をまとめた
「流山白みりん醸造家　堀切家文書目録」が完成しました。

今回は文書の概要を紹介するとともに、最新の万上みりん史研究についてお伝えします。
この講座を通じて、文書の存在が広く認知され、醸造史・経営史など
多角的な視点からの解析・研究が一層進展することが期待されます。

会場参加に加え、YouTubeライブ配信でもご視聴いただけます。
皆様のご応募をお待ちしております！

講師
キッコーマン国際食文化研究センター　学芸員　川根 正教
料　金
無料

キッコーマン食文化講座「食べること、生きること〜写真で読み解く、世界の暮らし〜」
名　称
キッコーマン国際食文化研究センター
日　時
2026年6月27日（土）14:00〜15:30
場　所
キッコーマン株式会社 東京本社 KCCホール（YouTubeライブ配信も実施）
定　員
会場参加　28名様限定・抽選／YouTubeライブ配信　定員なし
内　容
私たちが生きるうえで、食べることは欠かせません。
そして、何を、どのように食べるかは、気候や環境、文化や社会によって大きく異なります。
写真家・阪口克先生が世界各地を訪れ、
人々と生活を共にしながら撮影した写真を手がかりに、
生活と食についてお話しをいただきます。
その土地ならではの知恵や工夫にあふれる多様な生活に触れ、
命をつなぐ食について考えます。今回はイエメンとモロッコです。
会場参加に加え、YouTubeライブ配信でもご視聴いただけます。
皆様のご応募をお待ちしております！

講師
写真家　阪口 克 先生
料　金
無料

第4回 稲盛和夫講話映像視聴会「企業の成長を支える考え方」
名　称
京セラ株式会社　稲盛ライブラリー
日　時
2026年6月6日（土）午前の部10:00~11:00／
午後の部14：00〜15：00　同内容2回開催
場　所
京セラ株式会社本社　稲盛ライブラリー　8階
（京都市伏見区竹田鳥羽殿町9番地）
定　員
先着順　各回定員50名
内　容
視聴会では当館で開催（5/20〜6/26）の企画展「稲盛和夫の企業変革―社長就任と経営方針（1966-1967 ）―」に関連した映像上映と解説を行います。稲盛の肉声や息づかいに触れながら、その思想を体感されることで人生をより豊かにするヒントをお持ち帰りいただければ幸いです。視聴後に希望者を対象に館内見学ツアーを実施いたしますので、こちらもぜひお申し込みください。（見学60分）
料　金
無料